博白桂圆肉

隶属玉林市的博白县，古称“白州”。位于广西东南部，总面积3835平方公里，人口185万，是世界第一大客家人聚居县。与广东湛江市以及广西北海、钦州相邻，是沿海与内地的交会点。

博白县系广西桂圆肉的主要产区，素有“桂圆肉之乡”的称誉。早在1000多年的唐初时期，博白民间就盛行加工桂圆肉。目前，全县常年产桂圆肉达150万~200万公斤，以产量大、糖分多、品质好，历史悠久驰名国内外。

博白县属南亚热带向热带过渡的季风气候区，年平均降雨量1756毫米，年降雨日在120~170天；无霜期350天左右，日照时数1778时，年平均气温21.9℃，雨水充沛、气候温和。十分适应桂圆肉的原料——龙眼的生长。早在2000多年前，博白人就有种植龙眼树的习惯。新中国成立后，博白龙眼生产发展十分迅速，特别是改革开放后，随着龙眼嫁接科学技术的进步，实现了龙眼速生、早产、丰产，种植量不断增加，人们除作水果鲜食外，大量加工成桂圆干果、桂圆肉、桂圆罐头等，尤以加工桂圆肉居多。

龙眼被称为“桂圆”，是因为龙眼盛产于广西，而桂是广西简称，龙眼果实又呈圆形。桂圆是南方民间传统补品，昔日更为皇室贡品，颇受北方贵族追捧。桂圆因其营养价值独特，有着特别的滋补作用，有“北有人参，南有桂圆”的美誉。

现代营养学发现，博白桂圆肉含丰富的粗蛋白、原粮、钙、磷、铁和多种维生素、微量元素及可溶性糖分等。具有抗癌、降脂护心、抗衰老、延年益寿、促进生长发育、增强体质、增强非特异性免疫、补气补血、美容养颜等滋补功效。现代中医认为，桂圆肉性甘温、归脾、长智、养心、补血，故归脾汤用它入药，治思虑劳伤，心脾及肠风下血症。《本草纲目》记载，桂圆肉适用于“五脏邪气，安志厌食”，久服“开胃益脾，补虚长智”。在两广地区，人们常用桂圆肉配以沙参、玉竹和猪肉煎汤，作为暑天佐膳佳肴，名文曰“清补凉”；或者以桂圆肉煮鸡蛋，作为产妇或病后体弱者的滋补食品；如果用桂圆肉配上若干补药泡成酒，对神经衰弱、气血两亏者颇有疗效。

桂圆肉的药用功效可细分为：①温补。小孩易感冒、体质虚冷、常尿床、记忆力不佳，多喝桂圆茶可增进脑力，改善虚冷体质。②丰胸。中医说女人主血气，常吃桂圆的女人，脸色红润、身材丰满，所以很多丰胸的补方，都以桂圆作为搭配。③安眠。桂圆具有安神养心、补血益脾的功效，非常适合长期失眠者食用。④补血。能改善心血管循环、安定精神状况、舒解压力和紧张，桂圆含有丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素，有良好的滋养补益作用。可用于治疗病后体弱或脑力衰退，妇女在产后调补也很适宜。

桂圆肉属于桂圆的再加工产品，早在唐朝初期，当地民间就盛行晒烤桂圆肉。发展至今，由博白桂圆加工的桂圆肉以其独特的品质、气味芳香、清甜可口，在国内享有较高的市场知名度,也给当地带来了不菲的经济收益。

“好水好土好桂圆。”广西博白县的桂圆，在亚热带充沛阳光雨露的滋润下，品质卓尔不凡，产出来的桂圆鲜果肉质极嫩，汁多甜蜜，并以其颗粒完整、色泽金黄、营养丰富而饮誉海内外，深受广大客商和消费者的青睐。近年来，博白桂圆肉远销新加坡、美国、日本、加拿大等国家和我国香港等地区。1991年，博白被定为国家优质桂圆生产基地；1992年被推荐为“中国桂圆之乡”； 1993年博白桂圆在曼谷中国优质农产品及科技成果设备展览会上被评为银奖；1994年博白桂圆在全国优质农产品郑州展销会上被评为金奖。2010年8月，“博白桂圆肉”申请国家地理标志产品保护，获得国家质量监督检验检疫总局地理标志专家委员会审查专家组一致通过。

为了改变过去千家万户果农分散经营的模式，博白县通过进行科学规划和示范引导，桂圆生产和加工正向规模化、基地化、市场化和品牌化的方向迈进。

随着人民生活水平的不断提高，保健意识的增强，桂圆肉消费市场也越来越庞大，但由于桂圆限于南方地区种植，桂圆肉作为地方特产就显得弥足珍贵。