永福罗汉果

相传永福县一名瑶族农民，一次上山打柴，左手背不慎被野蜂蜇了一下，又胀又痛。于是他顺手从身边一条藤子上摘下一个野果擦拭伤口，结果胀痛止住。他感到奇怪，用鼻子闻，野果有一种清香，用嘴巴尝，清甜如蜜。此事被一名叫罗汉的乡村医生知道了，他请那名瑶族农民带他上山摘果尝试，发现此果清香甘甜、生津提神，于是摘果回家，烘干泡茶。经过反复研究，发现野果不仅可以止咳祛痰，清咽润肺，而且对感冒和咳嗽有特效，遂将此植物挖回，悉心栽种。每年收获季节，罗汉将所得果子分给村里百姓食用。慢慢地，山里长寿者越来越多，罗汉更是高寿128岁。后人为纪念罗汉，便将此果取名为“罗汉果”。

广西永福县距桂林市50公里，处于越城岭、架桥岭两大山脉的结合部，境内山峦俊秀挺拔，风光旖旎，空气清纯新鲜，气候舒爽宜人，河流纵横交错，水质优良，是全国水资源丰富地区之一。全境森林覆盖率高达74.4%，年平均气温18.8℃，年平均降水量1973毫米，无霜期300天以上，珍稀物种繁多，分布广泛，拥有药用植物资源、药用动物资源和药用矿物资源2741种。罗汉果为葫芦科多年生宿根攀缘藤本植物，喜生长在亚热带气候与土壤地带，一般春季种植，夏季开花结果，秋天收获，冬季藤枯叶落，翌年3月重发新枝，如此循环生息。因此，永福县的大山峻岭之间，随处可见罗汉果葳蕤的身影。

在民间被称作“长生果”和“养生果”的罗汉果，是国家首批批准的药食两用材料之一，具有极高的药疗及保健作用。中医药学认为，罗汉果甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效。可治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症，主治百日咳、痰火咳嗽、血燥便秘等症；对于治疗急性气管炎、急性扁桃体炎、咽喉炎、急性胃炎都有很好的疗效。用它的根捣碎，敷于患处，可以治顽癣，痈肿，疮疖等；果毛可做刀伤药。现代医药学研究也发现，罗汉果含有丰富的糖甙，这种糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，不产生热量，是饮料、糖果行业的名贵原料，具有清热润肺、止咳、利咽、滑肠通便作用，还具有降血糖作用，可以用来辅助治疗糖尿病；罗汉果含丰富的维生素C，有抗衰老、抗癌及益肤美容作用；罗汉果有降血脂及减肥作用，可辅助治疗高脂血症。

罗汉果有较高的营养价值。据最新研究成果显示，罗汉果中含24种无机元素，其中含有16种人体必需的微量元素，含量较高的元素有钾、钙、镁，硒含量每千克达0.1864毫克，是粮食的2~4倍。在罗汉果干果中蛋白质含量为7.1%~7.8%，在其水解物中除色氨酸未被测定外含18种氨基酸，其中含量较高的有谷氨酸、天冬氨酸、缬氨酸、丙氨酸、亮氨酸。罗汉果中还含有丰富的维生素、果糖等营养成分，特别是维生素C，每百克鲜罗汉果中含维C 313~510毫克，比苹果、柑橘、葡萄、柿子等水果高出5~120倍，维C含量之高甚至超过号称“维生素C之王”的猕猴桃。

罗汉果还可以作为原料用于炖品及制作糕点和糖果。其高含的罗汉果甜苷，味美香甜，是饮料、糖果行业的天然原料，可代替蔗糖，故被卫生部列入首批药食同体产品名录。当地企业还开发了罗汉果冲剂、糖浆、果精、止咳露和浓缩果露等产品。

作为正宗的发源地和主产地，永福县至今已有200多年的罗汉果种植历史和一套完整成熟的种植加工技术。鉴于永福罗汉果的药用价值和营养价值，从20世纪50年代开始，罗汉果的生产技术得以进一步推广，栽培面积和产量也不断增大。进入21世纪后，罗汉果的培植技术更为科学，脱毒组培苗的推广应用，更是解决了长期以来困扰罗汉果种植发展的种苗脱毒难、种性退化快、适应区域狭小等问题，为优质罗汉果种质、种苗的来源提供了保障，有力地刺激了罗汉果产业的发展。

罗汉果甜苷属纯天然产物，食用安全、甜度高、热值低、水溶性与稳定性好，这些优点使其能够在食品工业中得以广泛应用。与此同时，为进一步壮大永福县的罗汉果产业，充分发挥传统资源优势，永福县不断在品种和品质上下功夫。2004年，永福县建立了中国最大的罗汉果组培苗炼苗基地，年育苗达200万株，为罗汉果的推广壮大奠定了基础。永福县农科部门还建立罗汉果品比实验基地，通过实践探索，培优选良，进一步推进罗汉果的产业化和规模化。同时，永福县大力实施罗汉果无公害栽培技术，推广黄色捕虫板、果食蝇诱捕器、频振灯等技术，进一步提高了罗汉果的品质，罗汉果品牌效益日益突出。1989年，永福县被确定为中国罗汉果生产出口基地县；1995年被农业部命名为“中国罗汉果之乡”。有数百年种植历史的永福县罗汉果闪着耀眼的光环：1983年获外经部颁发的“荣誉产品”证书；1993年获泰国曼谷国际博览会银奖；2000年被桂林市认定为首批优质农产品；2001年被认定为2001年北京中国国际农业博览会名牌产品；2004年永福县罗汉果获国家原产地域产品保护；2005年初获国家无公害农产品认证，同年10月，永福县罗汉果荣获“国家地理标志保护产品”称号。

永福罗汉果及其制品，已远销日本、美国、新加坡等20多个国家和地区。永福罗汉果以其独特的疗效、卓越的品质，被誉为“东方神果，中国一绝”。

【小贴士】雾霾天气多喝罗汉果茶

雾霾天气，会使人产生一种烦躁的感觉。这个时节喝点罗汉果茶能防止在雾霾天气中引起的咽部瘙痒，具有润肺的良好功效。中医认为，罗汉果是清咽利肺、止咳化痰之首选，一个罗汉果一般可冲泡四五次。其中，喝罗汉果茶的最佳时间是午后，因为清晨的雾气最浓，中午差不多就散去，人在上午吸入的灰尘杂质比较多，午后喝就可以及时清肺。